{"id":215,"date":"2026-02-27T15:44:28","date_gmt":"2026-02-27T15:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.maximilianporzelt.de\/?p=215"},"modified":"2026-02-27T15:48:28","modified_gmt":"2026-02-27T15:48:28","slug":"goeppner-hummendorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.maximilianporzelt.de\/index.php\/2026\/02\/27\/goeppner-hummendorf\/","title":{"rendered":"G\u00f6ppner – Hummendorf"},"content":{"rendered":"\n

20. Februar 2026<\/p>\n\n\n\n

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Wenn es um traditionelle K\u00fcche direkt vor der Haust\u00fcr geht, ist das Gasthaus G\u00f6ppner in Hummendorf eine feste Bank. Hier wird noch Wert auf das Wesentliche gelegt: Bodenst\u00e4ndigkeit, eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re und Handwerk, das man bei jedem Bissen schmeckt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Das Tatar als Vorspeise<\/h2>\n\n\n\n

Sch\u00f6n serviert, mit Zwiebeln, Brot und Butter. Das richtige\u00a0Anmachen\u00a0des\u00a0Tatars\u00a0ist eine Kunst, die \u00fcber den\u00a0perfekten\u00a0Geschmack entscheidet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Hauptspeise: Ein Pfannenschnitzel mit Bratkartoffeln. (Hatte Hunger, deswegen habe ich schon angefangen zu essen**,** bevor ich das\u00a0Bild<\/strong>\u00a0gemacht habe.)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Kriterien<\/strong><\/td>Bewertung<\/strong><\/td>Begr\u00fcndung<\/strong><\/td><\/tr>
Geschmack:<\/td>10\/10<\/td>Sehr sehr gut. nicht z\u00e4h, geschmacklich sehr gut.<\/td><\/tr>
Frische:<\/td>10\/10<\/td>Salat und Fleisch Frisch. Tatar frisch in der Hauseigenen Metzgerei gemacht.<\/td><\/tr>
Mundgef\u00fchl:<\/td>9\/10<\/td>Das Tatar war saftig und weich. Das Schnitzel innen weich und au\u00dfen Knusprig, Bratkartoffeln waren etwas fettig (-1)<\/td><\/tr>
Visueller Eindruck<\/td>9\/10<\/td>Nicht besonders aufw\u00e4ndig angerichtet, minimalistisch gut (-1)<\/td><\/tr>
Ambiente<\/td>10\/10<\/td>Sch\u00f6ne urige Gastwirtschaft, nettes Team. Und ein S\u00fc\u00dfer kleiner WauWau war auch da <3<\/td><\/tr>
Preis Leistung<\/td>9\/10<\/td>„Normal“ etwas g\u00fcnstiger als vergleichbare vielleicht, aber im gro\u00dfen und ganzen schon okay. (-1)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Schlusswort: Sehr gutes Schnitzel, Bratkartoffeln mit etwas weniger Fett braten und 1 Scheibe Zitrone mehr, dann 10\/10.<\/p>\n\n\n\n

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